Как сохранить картофель в квартире

Как сохранить картофель в квартире

Не успел садовод огородник выкопать долгожданный урожай картофеля, как перед ним ребром встает вопрос: как хранить картофель зимой?

Счастливые обладатели холодных погребов, подпольев и ям в гаражах уже давно пересыпали клубни из мешков в свои хранилища и забыли о проблеме. Тем же, кто собирается хранить картофель в квартире или ином теплом помещении, не помешает немного полезных советов.

Как правильно хранить картофель

Правило первое. Хорошо просушить.

Правило первое. Хорошо просушить. картофель

После уборки картофель советуется не менее трех часов прогревать на солнце, для того чтобы прилипшая земля просохла и отстала от клубней. Эта несложная процедура сокращает вероятность загнивания картофеля в дальнейшем.

Потом клубни нужно перебрать, выбраковывать больные и поврежденные: эти пойдут в пищу в первую очередь.

Но и теперь еще рано говорить о том, для того чтобы отправлять картошку на постоянное место хранение. В первые 3-4 недели после уборки идет так называемый лечебно-профилактический период жизни клубня. В это время показываются ранее не замеченные болезни, залечиваются поражения, нанесенные клубням при выкопке и транспортировке. На поврежденных местах образуется суберин и клетки раневой перидермы, которые предотвращают потаданию внутрь возбудителей болезней. Также в картофельных клубнях синтезируются вещества, токсичные для патогенных грибов. Для того чтобы эти важные биохимические процессы прошли благополучно, нужна достаточно высокая температура (12-18°С) и влажность воздуха (90-95%). По окончании лечебно-профилактического периода температуру, при которой будет храниться картофель, нужно снизить.

Правило второе. Поддерживать невысокую температуру.

Как сохранить картофель в квартире

Клубни картофеля при хранении выделяют углекислый газ, воду и тепло – то есть, дышат. Чем интенсивнее дыхание, тем скорее картофель теряет влагу, сморщивается и стареет. Приостановить дыхательный процесс, сократить расход питательных веществ и приостановить прорастание глазков помогает снижение температуры.

Наилучшая температура для хранения картофеля 4-7°С. Потому осенью мешки с картошкой лучше хранить на балконе, а зимой, когда температура опускается ниже 2°С, картофель необходимо расположить в наиболее прохладных местах квартиры – у окна, у балконной двери, в прихожей.

В домашних условиях картофель лучше хранить в мешках из нетканого полотна или мешковины — в них не происходит резких скачков температуры, они пропускают воздух. Для того чтобы картофель в закрытых мешках не отпотевал, сверху на него можно в 1-2 ряда выложить свеклу (она впитывает избыток влаги, выделяемой картофелем и за счет этого не сохнет), а можно стружку, или солому.

Правило третье. Не давать развиваться гнили.

Как сохранить картофель в квартире

Основные враги картофеля, хранящегося и в квартире, и в погребе, — грибки и бактерии, вызывающие гниль. Освободиться от них на сто процентов не выйдет, но можно попробовать сдержать их распространение. С этой целью клубни перекладывают свежими листьями рябины, полыни или сныти, бактерицидные свойства которых мешают процессу гниения.

На каждые 50 кг. картофеля потребуется 1 кг. листьев. Некоторые садоводы огородники рекомендуют обрабатывать картошку кипятком, если есть такая возможность. Привезенный с дачи картофель необходимо промыть, сложить в сетки и опустить каждую сетку в кипящую воду на несколько секунд. За это короткое время болезнетворные грибки и бактерии, оставшиеся на поверхности, погибнут, а картофель за зиму не загниет и не прорастет. Главное не передержать клубни в кипятке, по-иному они начнут вариться. После «водных процедур» ошпаренный картофель нужно высушить в темном месте.

По мимо того, систематически нужно осматривать и перебирать картофель, для того чтобы удалить гнилые и подгнившие клубни, а те клубни, что соприкасались с гнилыми, в первую же очередь использовать для приготовления пищи.

Правило четвертое. Замедлить прорастание.

Как сохранить картофель в квартире

Ближе к весне с повышением температур появляется еще одна проблема с хранением картофеля – он начинает пускать ростки. Задержать этот процесс помогут сухие листья мяты. Их насыпают слоями толщиной в 1-2 см. на дно мешка, в середину и поверх клубней.

Отдельные дачники для того, чтобы сдержать прорастание глазков, после уборки опрыскивают картофель препаратом «Эпин» в пропорции 1 капля на 200 мл. воды, после чего картофель высушивают и убирают в мешки. Обработка картофеля, закладываемого на хранение, «Эпином» увеличивает длительность периода глубокого покоя клубней и в то же время увеличивает их устойчивость к фитофторозу. Но такой способ сохранить клубни до весны годен, пожалуй, только лишь для семенного картофеля.

Тот, кто не боится никаких химикатов, может перед закладкой на хранение обрызгать картофельные клубни раствором медного купороса — 2 г. на 10 литров воды.

Правило пятое. Правильно подобрать сорта.

Дачникам-горожанам, которые не имеют возможности хранить зимой картофель в холодных помещениях, нужно внимательнее подходить к выбору сортов картофеля и сажать главным образом позднеспелые сорта с продолжительным периодом покоя клубней. Сортовые особенности такого картофеля существенно повышают шансы сохранить его в квартире до нового урожая.

Желаем вам успехов и отличных урожаев!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*