Съедобные грибы необычной формы и раскраски, фото и видео

Съедобные грибы необычной формы и раскраски, фото и видео

Если вы думаете, что у гриба обязана быть круглая шляпка на толстой или тонкой ножке и коричнево-желтый или же белый окрас грибного тела, то эта статья как минимум вас должна вас удивит. Оказывается, у матушки-природы весьма богатое воображение, в противном случае, откуда бы взялись такие необычные съедобные грибы? Удивительные формы, очень напоминающие нам инопланетных существ, или же просто бесформенные массы, кричащая раскраска, странные шляпки и ножки и вообще отсутствие таковых – собственно о таких экземплярах пойдет сегодня наша статья. Итак, предлагаем вашему вниманию самые странные грибы нашей планеты, которые можно спокойно употреблять в пищу, несмотря на их порой устрашающий вид.

Красивый сапрофит саркосцифа алая

Красивый сапрофит саркосцифа алая

Ранней весной почти во всех странах и контингентах, на опавших деревьях вырастают целые семейства саркосцифы алой. На невысокой беловатой ножке крепится глубоко вогнутая шляпка, по своей форме как правило похожа на чашу. Внутри она ярко-красная, внешние же «стенки» имеют более светлый оттенок. Отдельные грибники уверяют, что приятно пахнущая, упругая мякоть саркосцифи совершенно съедобная, но большинство грибников все же обходят эти грибы стороной, так как они слишком мелкие, к тому же и достаточно жесткие.

За вогнутую шляпку и яркую окраску гриб еще называют алой эльфовой чашей. Любопытно то, что растет она только лишь в экологически чистых районах, избегая лесополосы около больших дорог и городов, где воздух загрязнен разнообразными выбросами.

Изящная модница – бамбуковый гриб

Изящная модница – бамбуковый гриб

Если у одних грибов ножку украшают кольца, то у бамбукового гриба это целая юбка из кружева, причем она очень длинная, практически до самой земли. Цвет чаще всего белый, но бывают экземпляры в желтых или розовых юбках. Любопытно то, что первоначально гриб имеет форму яйца, из которого впоследствии выходит высокая, до 25 см, белая ножка с небольшой выпуклой шляпкой, окрашенной в коричневый цвет.

Поверхность шляпки сетчатая, покрыта неприятно пахнущей, зеленоватой, слизью, которая очень привлекает насекомых. В китайской кухне бамбуковый гриб считается деликатесом за нежную и хрустящую структуру мякоти.

Латинское название гриба звучит как фаллюс индусиатус, но чаще всего он встречается как:

  • Бамбуковый гриб;
  • Дама с вуалью;
  • Диктиофора сетчатая;
  • Бамбуковая девушка;
  • Лядник пахучий в бамбуке;
  • Бамбуковый женьшень.

Гриб скороспелка и афродизиак — веселка

Гриб скороспелка и афродизиак — веселка

Еще одна разновидность фаллюса известна как веселка. Развивается он также: сначала грибное тело имеет форму яйца, из которого в следствии прорастает сам гриб на высокой ножке с маленькой выпуклой шляпкой оливково-коричневого цвета. Тем не менее скорость роста веселки поражает: всего полчаса требуется, для того чтобы ножка полностью вышла из яйца.

Шляпка покрыта слизким налетом и очень мерзко пахнет, привлекая насекомых. Собственно, они же и разносят споры по всему лесу, в то же время очищая слизь. Без нее на шляпке проступают хорошо видимые ячейки.

Веселка – съедобный необычный гриб, к тому же обладающий свойствами афродизиака, но только лишь если употреблять молодые экземпляры (яйца) и снять с них оболочку.

Фиолетовое чудо лаковица аметистовая

Фиолетовое чудо лаковица аметистовая

В конце лета в лесах, на влажных полянах, вырастает лаковица аметистовая (она же лиловая) – небольшие грибочки на тонкой ножке с распростертой шляпкой. Грибное тело целиком окрашено в лилово-фиолетовый цвет, даже пластинки под шляпкой, которые плавно спускаются на ножку, единственно, что у старых экземпляров они выцветают. Съедобная нежная мякоть тоже фиолетовая, с приятным как вкусом, так и запахом.

На старых лаковиц чрезвычайно похож ядовитый гриб мицена чистая. Отличить ее можно только по характерному неприятному запаху редьки и пластинкам чисто-белого цвета (у лаковицы аметистовой они слегка лиловые).

Шампиньон-великан или лагермания гиганская

Шампиньон-великан или лагермания гиганская

Одним из самых больших грибов в мире является представитель семейства шампиньоновых лагермания гигантская. Этот уникальный гриб как правило можно встретить в степях и лугах центральной части России. Ножки у него нет, а само грибное тело похоже на огромное круглое яйцо, потерянное вымершим динозавром, или же чью-то голову, за что гриб собственно в народе просто именуют «головачем». А за то, что появляются головачи в сезон дождей, их называют дождевиками.

Размеры головы вселяют уважение: встречаются существенные экземпляры, диаметр которых превышает диаметр 0,5 м, и это учитывая тот факт, что они съедобны. Вот уж как говорится улов так улов! Определить зрелость гриба легко: молодые головачи должны быть белыми, с такого же цвета мякотью, у старых же оболочка темнеет, и мякоть становится сначала зелено-желтой, а в конце коричневатой.

Употреблять в пищу старых головачей нельзя – в их мякоти содержится большое количество токсинов, что приводит собственно к отравлению, при этом симптомы проявляются не сразу, а только лишь на второй день.

Краснокнижный гриб гериций коралловый

Краснокнижный гриб гериций коралловый

Среди необычных съедобных грибов есть один вид, который, пожалуй, никогда не перепутать с другими. Подобных ему просто не существует в природе – это гериций коралловый. Грибное тело представляет собой просто громадный ветвистый куст с множеством ровных или изогнутых шипов. Как правило куст белый, но может быть и кремовым. Встретить гериций коралловый удается не всем, ведь это чрезвычайно редкий гриб. В России он произростает главным образом на Дальнем Востоке, в Краснодарском крае, Сибири. Растет он на деревьях и пнях, только лишь на лиственных породах деревьев. Молодая, ароматная и упругая мякоть белая, реже розоватая или желтоватая, приятно пахнет и очень вкусная, а вот уже старые грибы становятся жесткими.

Коралловый гриб, как еще называют гериций, имеет и другие имена, основывающиеся на его формах. Также среди грибников он известен как ежовик решетчатовидный или же гериций ветвистый.

Гигантский гриб спарассис курчавый

Гигантский гриб спарассис курчавый

На корнях хвойных древесных пород растет огромный спарассис курчавый. По своей природе он является грибом паразитом, потому что разрушает дерево, провоцируя заболевание красной гнилью, что собственно ведет к гибели хозяина. Вес одного взрослого гриба может достигать до 10 кг, а ширина – более 0,5 м.

Растет он плотным кустом, который формируют в принципе небольшие грибочки с волнистыми выгнутыми шляпками, их диаметр не превышает 5 см. Грибной куст имеет округлую форму и весьма кучерявый, за что и получил собственно и свое название. А еще его часто называют капустой (боровой, грибной, или заячьей). Гриб является съедобным: молодая хрупкая мякоть чрезвычайно вкусная и пахнет орехами, но у старых спарассисов она становится довольно таки жесткой.

Грибная капуста защищена Красной книгой, так как находится на грани исчезновения.

Шишкогриб хлопьеножковый

Шишкогриб хлопьеножковый

Среди грибов с интересными формами стоит выделить и шишкогриб хлопьеножковый – весьма забавный грибочек со шляпкой, похожей на сосновую шишку. Она выпуклая и вся покрыта чешуей, которая свисает и с краев шляпки, а также имеется и на ножке. Не менее интересный у него и окрас: молодые шишкогрибы серо-коричневые, но, взрослея, они становятся шоколадно-черными. Мякоть у такого чудо-гриба, как ни странно, светлая, но при разрезе вначале краснеет, а уж потом тоже становится темной, почти черной с фиолетовым оттенком. Издает характерный грибной запах.

Шишкогриб относят к условно-съедобным грибам: отравиться им нельзя, но и волокнистая мякоть не всем нравится.

Дрожалка оранжевая

Дрожалка оранжевая

Как ни странно, но желеобразная бесформенная масса на деревьях – это съедобный гриб дрожалка оранжевая. Выглядит она, конечно же, не очень: клейкое дрожащее грибное тело размером до 10 см немного прозрачное, окрашенное в желто-оранжевый цвет.

В засушливое лето практически вся жидкость из дрожалки испаряется, и гриб превращается в подобие корки, но только после обильных дождей снова набухает и приобретает прежнюю студенистую структуру. А вот яркий оранжевый окрас в дождливое лето исчезает, уступая место белому, практически прозрачному, цвету.

Дрожалку также часто можно встретить на определенных трутовиках – так проявляются ее природные паразитирующие свойства. Юные желатинистые грибы считаются деликатесом, в особенности в Китае, где их них готовят суп. Старые грибы для кулинарных шедевров не подходят – они очень жесткие.

Мокруха еловая – гриб в стеклянной шапке

Мокруха еловая – гриб в стеклянной шапке

В хвойных лесах, под елями, растет совершенно обычный на первый взгляд гриб под названием мокруха еловая. Но если вы найдете молоденькие грибочки, то пусть вас не пугает слизкое покрывало, полностью покрывающее шляпку и переходящее на ножку. Издалека создается впечатление, что гриб надел стеклянную шапку или же скафандр. По мере роста прозрачное покрывало разрывается, а его остатки видны только на ножке. В таком виде мокруха еловая выглядит тоже весьма красиво: шляпка окрашена в фиолетово-коричневый цвет. Мякоть гриба светлая, приятно пахнет и чрезвычайно вкусная.

Редкий гриб саркосома шаровидная

Редкий гриб саркосома шаровидная

Коричневые бочонки, наполненные темной жидкостью и прикрытые сверху блестящим диском – трудно себе представить более необычный гриб. Это уникальная саркосома шаровидная, занесенная в Красну книгу. Найти ее можно только лишь среди зарослей мха, в непроходимой лесной чаще. Саркосому считают условно-съедобной (некоторые гурманы жарят плодовое тело и уверяют, что в таком виде оно невероятно вкусное), но главная ценность гриба заключается в жидкости. Она обладает целебными свойствами и очень широко применяется в народной медицине.

Подводя итоги, можно сказать одно: не все, что выглядит странно, на самом деле таким и является. Необычные грибы бывают съедобными и даже очень вкусными, но, если вы не уверенны в их съедобности и не знаете, как их приготовить, не стоит поддавать себя риску. Собирайте только лишь хорошо известные вам грибы и хорошо отваривайте их, для того чтобы избежать неприятных последствий.

Удачи вам!!!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*